こんにちは！
TOKYOシェアオフィス墨田スタッフの駒野です。

2/16（月）コミュニティイベント「コーヒー交流会」第3弾を開催しました。
講師には今月のコーヒー「BERTH COFFEE ROASTERY Haru」さんのマネージャーであり、国際的なコーヒー鑑定士のQグレーダーの資格を持つ焙煎士（ロースター）の西村結衣さんにお越しいただいての開催となりました👏👏

今回は、「コーヒー豆の産地ごとに異なる特徴などのレクチャー」や、「利きコーヒー」を体験していただく交流会。
コーヒーの香りに包まれながらスタートです！

まずは基礎知識を学んでいきます。
焙煎方法、精製方法、生産地の違いで味はどのように違うのか、様々なたとえを用いてとてもわかりやすくレクチャーしていただきました！
ちなみに、中南米産はリンゴのようなさわやかさとナッツのような香ばしさがあり、アフリカ産はイチゴやオレンジのような酸味が特徴だそうです🧐
参加者のみなさんもメモをたくさん取られていました📝

次にコーヒーテイスティングの4つのステップを学んでいきます。
ところでみなさん、「フレーバー」ってなにかご存じですか？
もちろん聞いたことはありますが、説明できるかというと、、、😓
今回はフレーバーとはどんな感覚かを実際に体感しました！

まずは目をつぶって鼻をつまみ味付きのグミを食べます。この状態で何味かを当てるのは難しいですね、、、
そして鼻をつまむ手を離した時に感じるのがフレーバーだそうです！
この感覚を忘れないうちに、、、利きコーヒー体験のお題となる様々な風味のコーヒーを楽しみます。今回は
①エチオピア　ウリ　ウォッシュド　浅煎り
②エチオピア　ゴチチ　ナチュラル　中浅煎り
③エルサルバドル　ルイスエルナンデス　ウォッシュド　浅煎り
の3種類をご用意していただきました！
①はレモンティーのような風味で朝のお茶のような感覚で飲め、②は中濃ソースのようなスパイシーさがあり、③はリンゴのような酸味も感じながらクリーミーさを楽しめる一杯でした☕

次はいよいよ利きコーヒー体験です💨
今回西村さんにご用意していただいたのは、新人のバリスタの方は当たらないこともあるという難易度高めのものだそうです！
番号だけ書かれたコーヒーを1番、2番、3番と飲んでいきます。
「最初に飲んだのとは全然違う！」というのは分かりますが、「どっちだっけ？」と迷うものも、、、
はじめに学んだ基礎知識も思い出しながら、みなさん答えを決めていきます。

そして、結果発表～～～！！！
なんと、全問正解した方が8人中2人👏👏おめでとうございます！
ほかの方々も1問正解でした👍

利きコーヒーのあとは、Haruさんで人気の「あんこカヌレ」を楽しみながらみんなで交流。
コーヒーについてや西村さんの経験についてたくさん質問をしたり、
参加者のみなさんのコーヒーにまつわる話を聞いたりと、とても楽しい交流会となりました😊

参加したみなさまからは、コーヒーについての様々なことを学べたので楽しかった、参加者の方となごやかに進んでよかったですなどの声をいただき、非常に盛り上がった会になりました！！
ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました✨

ちなみに、過去のコーヒー交流会の様子もスタッフブログにあげていますので、ぜひご覧ください！
【コーヒー交流会：第1弾】
・「エチオピア」の精製方法違いを飲み比べ＆美味しいドリップコーヒーの淹れ方
➡https://tso-tokyo.jp/staff-blog/4218/
【コーヒー交流会：第2弾】
・4種のシングルオリジン飲み比べ＆オリジナルブレンド作り
➡https://tso-tokyo.jp/staff-blog/6532/

来月は「3Dプリンター交流会」を開催します。
無料の3DCADソフトを使ってオリジナルキーホルダーを作りながら、ものづくりの楽しさについて話しましょう！
詳しくは以下のURLからご覧ください👀
https://tso-tokyo.jp/event-seminar/9690/

皆様のご参加お待ちしております😊